湖北省疾病預防控制中心

8月12日上午，湖北省疾控中心以視頻會議的形式召開“2025年湖北省水產(chǎn)品消費行為調(diào)查”專項培訓。武漢市、恩施州、巴東縣等調(diào)查點的30余名業(yè)務(wù)骨干在線參加了培訓。

水產(chǎn)品在居民日常膳食中占據(jù)著重要的地位，消費需求持續(xù)增長。水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、運輸、加工全鏈條中均面臨微生物污染，家庭是全鏈條的終末環(huán)節(jié)也是風險的直接暴露點。此外，水產(chǎn)品的食用方式也呈現(xiàn)多樣化趨勢，其潛在的健康影響也不容忽視，亟需通過科學手段進行識別、評估和干預。

此次培訓介紹了2025年湖北省水產(chǎn)品消費行為調(diào)查的工作方案，闡述調(diào)查的核心目的，明確調(diào)查范圍、內(nèi)容和方法，強調(diào)樣本選取、數(shù)據(jù)錄入到質(zhì)量核查的全流程時間節(jié)點。為提升實操能力，培訓設(shè)置了專題教學環(huán)節(jié)，針對調(diào)查問卷逐一講解指標定義與填寫規(guī)范，演示系統(tǒng)操作流程，講解邏輯校驗規(guī)則，提出調(diào)查數(shù)據(jù)“真實、準確、完整”的核心要求。通過此次培訓，全體調(diào)查員熟悉了方案、掌握了方法，各調(diào)查點將嚴格按照方案要求落實調(diào)查任務(wù)，為高質(zhì)量完成全省水產(chǎn)品消費行為調(diào)查和后期開展相關(guān)食品安全風險評估奠定了堅實的基礎(chǔ)。

撰寫人：張弛

審稿人：龔晨睿